Receitas do Marido- Ceviche Peruano

Minha montagem

Minha montagem

Meu lindo marido e eu temos um trato aqui em casa. Ele é responsável por uma das refeições (almoço ou jantar) no dia de domingo. E esse domingo ele se inspirou na comida peruana (que é a preferida dele) e preparou um ceviche delicia.

Então aí está a receita do ‘chef’ Gabriel:

Montagem do marido

Montagem do marido

Ingredientes

7 limões (só o suco)

1 colher (chá) de coentro (picado finamente)

1 folha de alface

½ colher (chá) de salsão (picado finamente)

3 rodelas de batata-doce (cozida e sem casca)

1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça (picado finamente)

½ colher (chá) de gengibre (ralado)

½ cebola roxa (cortada em julienne, sem o miolo)

½ dente de alho (ralado)

1 colher (sopa) de milho verde (cozido, só os grãos)

8 camarões grandes (limpos e cozidos, sem casca nem cabeça)

½ lula (cozida e cortada em anéis) ( não usamos, mais na receita leva)

200g de peixe branco (cortado em cubos) ( usamos linguado)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

IMG_1353

Anúncios

Comida Rápida- Arroz Cremoso com Linguiça de Frango

Arroz cremoso

Arroz cremoso

Tem dias que a gente não ta afim de fazer grandes experiências na cozinha. Meus fim de semana normalmente são assim. Quero comida rápida, pratica e, claro, gostooosa.

Esse arroz entrou no cardápio aqui em casa pelos motivos alistados acima, e também pelo fato de sempre sempre sempre sobrar arroz. Quem me conhece sabe que não consumo arroz no meu dia a dia, normalmente substituo por batata, visto que a textura do arroz não me faz bem. Mas, não posso obrigar o pobre coitado do meu marido a seguir minha “dieta” de batata. Rs. E não sei fazer arroz pra uma pessoa. Rsrs

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Arroz (cozido)
  • 1/2 Cx de Creme de Leite
  • 2 liguiças de frango
  • Tomates ( usei o cereja)
  • 100g de milho verde
  • 1/2 Cebola
  • Salsa e cebolinha (a gosto)
  • Alho
  • Azeite

Modo de preparo

Tire a pele das liguiças e despedace elas da forma que mais gostar, em pedacinhos ou pedaços maiores. Coloque azeite e as liguiças despedaçadas numa panela e refogue com alho, cebola e um temperinho que você preferir. Depois das liguiças douradas, acrescente os tomates e o milho verde e o arroz (já previamente cozido). Depois de tudo bem misturadinho acrescente o creme de leites e o cheiro verde para finalizar. E prontinho!! 😋

IMG_1338

Torta Rústica de Frango e Requeijão 

  
  

Ingredientes 

  • 170 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 85 g de manteiga gelada em pedaços

Modo de preparo da Massa

Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa.

Coloque 3 colheres (sopa) de água fria e misture com uma faca de ponta arredondada. Adicione mais água somente se a massa estiver esfarelando muito. Com as mãos, forme rapidamente uma bola de massa (evite trabalhar a massa com as mãos por muito tempo).

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar.

Com o rolo de macarrão abra a massa e coloque na forma. Asse a massa antes de colocar o recheio por mais ou menos 10 min em forno médio. 

Recheio

  • 1/2 kilo de file de frango cozido e desfiado
  • 1 dente alho picado
  • Chimichurri 
  • 1 cebola picada
  • Alho-poró
  • 1 xícara de requeijão
  • sal
  • pimenta

Refogue o frango e deixe cozinhar a ponto de desfiar. 

Pegue a massa já pra assada e despeje o frango refogado e desfiado. Coloque o requeijão por cima de forma grosseira mesmo. Ponha pra assar durante 15 min. 

Dica: Fiz meu frango na panela de pressão pois aí não tenho o trabalho de desfiar. Basta cozinhar bem e antes de abrir a panela sacudi-la bastante.