Chimichurri- Molho incrivelmente saboroso 

Apesar da maioria conhecer, alguns dos queridos que gostam das minhas receitas me perguntam o que é esse tal ‘chimichurri’ que tanto uso na minha comida. Então, resolvi escrever esse post para esclarecer. 

O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para marinar a carne antes de fazer o churrasco, como para molhar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.É uma espécie de vinagrete picante, à base de coentro, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva. Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir o coentro por salsinha, acrescentar orégano ou mesmo alfavaca (manjericão), até substituir o vinagre por suco de limão.
  

Aqui no Rio é bem fácil encontrar essa delicia de tempero do modo desidratado em flocos. Você pode encontrar naquela seção onde tem tempero no mercados, alguns fabricantes fazem em saquinhos, tipo aqueles de orégano e pimenta do reino, que são mais acessíveis. 

Se você comprar o tipo flocos (desidratados) e que fazer o molho é só seguir essa receitinhas fácil 

Molho Chimichurri: Para preparar o molho Chimichurri é muito fácil, basta hidratar os flocos com as seguintes medidas:

1 xícara de flocos Chimichurri;

– 1 xícara de vinagre (pode ser de arroz, de vinho branco ou tinto);

– 1 xícara de óleo vegetal (canola ou girassol);

– 1 xícara de azeite de oliva extra virgem;

Misture bem os ingredientes em um recipiente e pronto! Para seu consumo ideal, deixe o produto descansar por 24h, mexendo sempre que lembrar.

Mantenha o produto refrigerado e em recipiente fechado.

DICA: Use sempre medidas de volume iguais para esta receita, seja ela xícara, copo, ou outra forma de medida.
Dica: Pra quem gosta de temperos bem marcantes, esse molho é indispensável na sua vida.  Aposte em uma receita com ele, e tenho certeza que vai fazer sucesso!! Garanto!! 

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