Pudim de Pão

Essa é mais uma das receitas que tem gosto de infância pra mim. Mas, com uma peculiaridade, eu não gostava de pudim de pão na infância. Desde uns 10 anos de idade que não comia pudim de pão. É hoje, assim do nada, por motivo algum, me bateu uma vontade de lembrar qual era aquele gosto que eu não gostava na infância. Kkkkk 

Parece coisa de doido neh?! Mas muitas vezes me pego lembrando de alimentos que não fazem parte da minha vida adulta, devido a uma lembrança ruim da infância (provavelmente você também passa por isso). E eu adotei pra mim um estilo de vida onde não recuso nenhum alimento. Então não seria um pudim de pão que iria me deter. 

Foi uma grata surpresa quando provei esse pudim e vi que ele é sim, bem diferente do pudim de leite condensado tradicional. Mas nem por isso menos gostos! 

Posso dizer como um pessoa que não gostava desse pudim, que vale a pena experimentar e dar a chance dele fazer você mudar de ideia. 

 Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

  • 4 ovos
  • 1 lata de Leite condensado 
  • 1 medida (da lata) de Leite 
  • Meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de canela em pó
  • 3 pães franceses amanhecidos picados

Calda

Assim como a receita de pudim de leite condensado, a receita de pudim de pão começa ao se caramelizar o açúcar: em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve-a ao fogo baixo, deixando o açúcar derreter suavemente. Quando ele estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje sobre a calda. Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelado.

DICAS

– Se preferir usar pão de forma, 6 fatias correspondem a 3 pães franceses.

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