Sopa de Macarrão com Legumes

Admite que não pode cair um chuvisco que você também fica doido por uma sopa?! 

blogdanat

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 250 g de carne bovina 
  • 1 tomate médio picado em brunoise, sem sementes.
  • 2 batatas médias cortadas em cubos não muito pequenos (se não desmancha).
  • 1 cenouras média cortadas em rodelas.
  • 2 batatas doce médias cortadas em cubos não muito pequenos (se não desmancha).
  • 12 vagens picadas.
  • 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de pimenta do reino.
  • 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
  • Sal a gosto
  • Água uns 3 a 4 dedos a mais da metade da panela de pressão de 4,5 L (Tomando cuidado, para nunca ultrapassar o limite máximo de água da panela de pressão).

Modo de Fazer:
Coloque um fio de azeite na panela de pressão.

Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.

Acrescente a carne bovina e deixe dourar.

Acrescente o tomate picado.

Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.

Junte as batatas, as cenouras, e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).

Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água. Importante: A água deve ser adicionada até que ultrapasse mais ou menos uns 3 a 4 dedos da metade da panela de pressão.

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 30 minutos

Após os 30 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão. Importante: Caso a água tenha secado um pouco mais e não seja suficiente para cozinhar o macarrão, adicione mais um pouco de água e corrija o sal.

Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir

Dica 01: Não deixe o macarrão muito mole

Dica 02: Você pode substituir alguns dos legumes citados nesta receita por legumes de sua preferência, ou se preferir, poderá adicionar outros mais.
Veja também:

Caldo de Ervilha

Polenta Cremosa na panela de pressão
 

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