Caldo Verde Especial

Pra quem está acostumado a fazer caldo verde, vai estranhar um pouco essa receita. Porque na verdade é a minha versão, do caldo verde. E na minha versão leva ervilha.

E modéstia à parte, faz muito sucesso! 

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Ingredientes 

  •  200 g de ervilha seca
  • 1 linguiça calabresa
  • 200g de bacon
  • 3 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Couve manteiga
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • Sal

 

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Como fazer

Em uma panela de pressão, amasse o alho e cozinhe a ervilha por 15 minutos.

Enquanto isso, destaques as batatas e corte em cubinhos pequenos.

Corte o bacon e a Calabresa, frite rapidamente na frigideira. Reserve.

Corte a couve bem fina, e também a cebola. Reserve.

Após os 15 minutos de cozimento da ervilha, abra a panela de pressão e acrescente o bacon, a calabresa, a couve, cebola e cozinhe por mais 15 ou 20 minutos.

Na hora de servir acrescente o cheiro verde.

Sugestão:  Sirva com pães ou torradas e um fio de azeite. 

Veja também:

 

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