Bolo de Cenoura com cobertura de Brigadeiro 


Para a massa:

  • 2 cenouras médias 
  • 2 xic de farinha de trigo
  • 2 xic de açúcar 
  • 3 ovos 
  • 1 xic de óleo 
  • 1 colher (sobremesa) fermento 

Para o Brigadeiro: 

  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 colheres de chocolate em pó 
  • 10gm de manteiga 

Pré aqueça o forno en temperatura media.

Unte e enfarinhe uma forma.

Bata os ovos, o óleo e as cenouradas previamente picadas (pra não judiar do pobre do liquidificador). 

Em uma vasilha separada, peneire a farinha e o açúcar. 

Acrescente a mistura batida no liquidificador na vasilha com a farinha e o açúcar e misture bem até que vire uma massa homogênea. 

Acrescente o fermento e misturera somete o suficiente para se entronizar uniformemente a massa. 

Leve ao forno por mais ou menos 40 min.

Preparação do brigadeiro simples: 

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que comece a desgrudar da panela. 

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