Lasanha de Beringela 


Ingredientes

  • 2 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento).
  • Azeite de oliva para untar a frigideira.
  • Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto.
  • Use o queijo de sua preferência para as camadas (ricota, para uma lasanha mais leve, ou mussarela para uma lasanha mais gordinha e suculenta).
  • Peito de peru ou presunto (opcional). 

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de carne moída (patinho)
  • 3 xícaras de molho de tomate (Clique aqui e veja a receita) 
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira untada com o azeite e doure cada fatia de berinjela. Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada dos dois lados. Reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
  3. Em seguida, acrescente o molho de tomate, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Acrescente a salsinha, o sal e misture. Reserve.
  4. Em um refratário alterne camadas de molho e fatias de berinjela, queijo e presunto, finalizando com o molho. Salpique o parmesão fresco ralado e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

Rendimento: 4 pessoas

Tempo: 1 hora e 15 minutos
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Doce de Abóbora com Coco

Sabe aqueles doces bem caseiros com gostinho de casa de vó?! 

Vai dizer que doce de abóbora não entra nessa lista? 

O mais legal é que ele é muito simples de fazer.  Até que não é uma exímia confeiteira (tipo euzinha) vai conseguir fazer. 

Você vai precisar: 

  • 700g de abóboras bem maduras e cortadas em cubos pequenos
  • 1 xic de açúcar (pode ser o açúcar de sua preferência)
  • Quanto baste de cravo (ou seja o quanto você preferir) 
  • 1 canela em pau 
  • 100g de coco ralado 


Coloque todos os igredientes na panela (exceto o coco). Per fogo médio, mexa até que o açúcar derreta e a abóbora solte água. Deixe cozinhar por 20 min mexendo de vez em quando para não correr o risco de grudar. Quando perceber que a abóbora está bem cozida, amasse-a com o auxilio de um garfo e deixe reduzir o líquido. Desligue e acrescente o coco ralado. Espere esfriar e sirva.

Dica: 

  1. Fica bem mais gostoso gelado.
  2. Pode ser servido com creme de leite 
  3. Essa quantidade serve 10 porções pequenas.