Guacamole 

O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México

Basicamente ela é um purê de abacate e serve de acompanhamento para grande parte dos pratos tradicionais da cultura mexicana, junto do molho de pimenta (pico de gallo) e do Sour Cream.

Curiosidade: Você sabia que o Brasil é um dos poucos  países que utiliza o abacade e comidas doces?! 


Receita

  • 2 tomates médios sem sementes
  • 1 pimenta dedo-de-moça média
  • folhas de 1/2 maço médio de coentro 
  • 1 abacate médio
  • suco de 1 limão médio
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar

  1. Pique o tomate em cubos bem pequenos.
  2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos.
  3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
  4. Pimentão e alho é opcional. 
  5. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.
  6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture. 
  7. Sirva em seguida.

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