Risoto de Limão Siciliano 

Se a vida te der limões, faça um risoto. Kkkkk

Bora cozinhar? 

Você vai precisar:

  • xícara (chá) de manteiga gelada
  • Alho e cebola 
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbório
  • 3/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes 
  • limão-siciliano
  • 3 colheres (sopa) de musarela 
  •  sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto (de preferência a branca) 
  • Queijo parmesão ralado a gosto


Modo de preparo

Refogue o alho e  a cebola na manteiga em uma parte da manteiga e junte o arroz.

Ponha o vinho branco e deixe evaporar (não tampe a panela). 

Logo em seguida vá acrescentando,  aos poucos,  o caldo de legumes que tem de estar quente. Cubra o arroz com o caldo e deixe evaporar. Repita o processo até que o arroz esteja cozido,  mas ao dente. Tempere com a pimenta e continue mexendo.

Quando o arroz ficar cremoso, cozido mas levemente ao dente, desligue o fogo junte o queijo e a manteiga bem gelada misture bem.

Acrescente parmesão e sirva em seguida.

Anúncios