Bife a Rolê

Ingredientes
1 cenoura cortada em tiras

50grs de bacon cortado em tiras

4 tiras de linguiça calabresa

4 bifes (usei alcatra)

2 cebolas fatias grandes

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino à gosto

1 tablete de caldo de carne

1 xícara (chá) de água

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

  • Distribua as tiras de cenoura, o bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola (reserve as fatias de cebola restantes).
  • Enrole e feche com palitos de dente.
  • Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure os rolês.
  • Adicione a metade da cebola fatiada restante, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.
  • Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.
  • Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
  • Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.

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Estrogonofe de Frango- Simples e Gostoso

Visto que strogonoff ( ou estrogonofe), é uma receita muito procurada no blog, resolvi colocar essa receita de frango (visto, que até o momento só havia publicado o de carne). 

Clique aqui e veja a receita de strogonoff de carne. 


Igredientes:

  • Peito de frango cortado em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada bem pequena
  • 1/2 xic de extrato de tomate
  • 3 colheres catchup
  • 1 colher de mostarda
  • 1 cx Creme de leite
  • Pimenta do Reino
  • Azeite ou manteiga
  • Sal
  • Champgnon (opcional)

Refogue o frango com o azeite alho e cebola.

Acrescente o extrato de tomate e um pouquinho de água e deixe cozinhar por uns 5 a 7 minutos.

Acrescente o creme de leite, o catchup, a mostarda, pimenta do reino, acerte o sal, e o champgnon e mecha ate que tudo se misture.

Sirva quente com arroz branco e batata palha.


 

 

Bacalhoada Simples 

  

  • 800 g de bacalhau em postas
  • 2 cebolas 
  • 2 tomates 
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 kg de batata 
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 250 ml de azeite 
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo



1. Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes. 
2. Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento. 
3. Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias. 
4. Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas de 1 cm de espessura. 
5. Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água. 
6. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 
7. Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. 
8. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva bem quente.