Bolo de Batata 


Você vai precisar: 

  • 5 batatas inglesas 
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xic de leite morno
  • Sal

Recheio: 

  • 1/2 kg de carne moída 
  • 100 gm de bacon
  • 1/2 cebola 
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xic de molho de tomate 
  • 2oo gm de mussarela 
  • 200gm de presunto 
  • 100 gm de parmesão fresco ralado
  • Azeite
  • Sal 
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde 


Como fazer:

Coloque as batatas para cozinhar já descascadas.

Enquanto as batatas cozinham, refogue a carne e o bacon com alho, cebola, pimenta. ( Dica: coloque o bacon para fritar antes da carne, pois ele solta gordura, e assim não precisará usar óleo ou azeite). Quando perceber que a carne já está cozida, acrescente o molho de tomate e deixe no fogo por mais 2 minutos. Essa é a hora de acertar o sal se for necessário.

Com as batatas bem cozidas, faça um purê bem liso,se preferir use o amassador de batatas. Acrescente a manteiga. Misture. Acrescente o leite. Misture até que forme o purê bem leve e liso. 

Em um refratário ou forma, coloque a metade do purê. Acrescente uma camada de carne. Por cima uma camada de presunto, outra dê mussarela. Coloque outra camada de purê e por cima mais uma camada de mussarela e parmesão para finalizar.

Coloque no forno até que doure por cima. (Se se forno tiver a função grill, melhor ainda). 

Sirva ainda quente. 

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Estrogonofe de Frango- Simples e Gostoso

Visto que strogonoff ( ou estrogonofe), é uma receita muito procurada no blog, resolvi colocar essa receita de frango (visto, que até o momento só havia publicado o de carne). 

Clique aqui e veja a receita de strogonoff de carne. 


Igredientes:

  • Peito de frango cortado em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada bem pequena
  • 1/2 xic de extrato de tomate
  • 3 colheres catchup
  • 1 colher de mostarda
  • 1 cx Creme de leite
  • Pimenta do Reino
  • Azeite ou manteiga
  • Sal
  • Champgnon (opcional)

Refogue o frango com o azeite alho e cebola.

Acrescente o extrato de tomate e um pouquinho de água e deixe cozinhar por uns 5 a 7 minutos.

Acrescente o creme de leite, o catchup, a mostarda, pimenta do reino, acerte o sal, e o champgnon e mecha ate que tudo se misture.

Sirva quente com arroz branco e batata palha.


 

 

Bolinho de Bacalhau

 Essa receita é do canal do Youtube Dulce Delight Brasil.


Se você ainda não conhece esse canal, não sabe o que esta perdendo.

Pegue seu caderninho e anota ai:

Ingredientes:

  • 450g de Bacalhau Fresco (se só encontrar o salgado, deixe de molho 2 dias para tirar todo o sal, trocando a água 4 vezes ao dia)
  • 1 1 / 2 batatas médias (em torno de 125g)
  • 4 colheres de sopa de azeite (para o refogado)
  • 1 / 2 cebola pequena picada em pequenos pedaços
  • 2 pequenos dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsinha fresca
  • pitada de sal
  • pitada de noz-moscada (não exagere nesse)
  • 2 ovos (claras separadas das gemas)
  • Óleo suficiente para cobrir metade do seu bolinho ao fritar (eu usei 1 / 2 xícara de azeite, mais um copo de óleo de canola, o azeite deixa o bolinho mais saboroso)

Dica- Use uma frigideira pequena para não desperdiçar muito óleo
1 fósforo para verificar a temperatura do óleo. 

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  1. Dessalgue o bacalhau, caso necessário. Cozinhe em água por 7 a 10 minutos e desfie bem o bacalhau.
  2. Coloque as batatas para cozinhar com casca, para evitar que elas absorvam a água.
  3. Pra dar um sabor extra no bacalhau, refoguem com cebola bem picadinha e alho.
  4. Descaque as batatas ainda quentes.
  5. Amasse a batata até que vire um purê bem homogêneo.
  6. Misture o bacalhau refogado com purê.
  7. Adicione as gemas e reserve a claras.
  8. Adicione a salsinha e noz moscada e um pouquinho de sal.
  9. Misture bem a massa. Reserve.
  10. Bata as claras em neve até aquele ponto bem firme onde ela não cai da tigela.  Dica: adicione um pouco de sal para que as claras fiquem mais firmes.
  11. Adicione a clara em neve suavemente na massa, para que a massa fique bem leve.
  12. Molde o formato dos bolinhos como preferir.
  13. Coloque os bolinhos ja moldados no congelador por uns 30 min,  para ele firmar.
  14. Frite os bolinhos e sirva em seguida.

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