Por que não se deve lavar carnes cruas? 

Entre os brasileiros existe o hábito de lavar a carne, seja ela de gado, frango ou porco. Antes de prepará-la, muitos a colocam literalmente debaixo da torneira e sem nenhuma dor na consciência. Entende-se que tudo o que se lava, fica mais limpo. Mas no caso da carne, não é bem assim. A água não consegue retirar as bactérias que, porventura, estejam presentes neste alimento.

  
O perigo em se Lavar Carnes

Não se deve lavar as carnes antes de prepará-las, pois aumenta o risco de contaminação cruzada que é a uma transferência de micróbios patogênicos (causadores de doença) de um alimento contaminado (normalmente cru) para outro alimento, direta ou indiretamente. Ela pode ocorrer na área de manipulação a qualquer momento. O processo de lavar carne causa uma veiculação maior de bactérias na cozinha devido ao espirro de gotas de água.

Matéria do Site do Fantástico 

É praticamente uma tradição: frango tem que tomar banho antes de ir para panela.

“Com bastante água”, diz uma jovem. “Lavo todinho antes, com água e vinagre. Depois é que eu faço”, revela Odete Miranda Silva, dona de casa.

Dona Célia concorda: “Lavo ele com água, espremo limão, enxáguo. Pra tirar o cheiro. A gosminha também, porque fica uma coisa escorreguenta”.

O hábito de lavar carnes cruas, como a do frango e a do peixe, pode trazer riscos à saúde. É que, durante a lavagem, as bactérias que geralmente vêm nesses alimentos, em vez de irem para o ralo, podem se espalhar ao redor da pia.

“A bactéria que está no frango, você vai cozinhar, você vai matar. E na pia, não. Ela vai espirrar. Ela pode espirrar no prato que você vai pôr a sua comida, ou espirrar numa salada. E isso vai acabar contaminando. Esse que é o problema”, afirma Maria Teresa, microbiologista.

O assunto é sério. Tanto que fez duas universidades dos Estados Unidos lançarem a campanha “não lave seu frango”. Uma pesquisa mostrou que 90% das donas de casa e cozinheiros americanos costumam lavar o frango antes de cozinhá-lo.


O que fazer?

Ao comprar a carne, deve-se dividi-la em porções e congelar em vasilhas ou sacos plásticos. No momento do preparo, depois de cortar e antes de fazer o prato, deve-se fazer a limpeza com água quente e escaldar principalmente se for carne de frango ou porco.  

A escaldagem é sempre recomendada porque reduz a carga microbiana logo no início do preparo e, ao cozinhar, fritar ou assar, a bactéria é completamente eliminada. 

A carne contaminada pode causar infecções intestinais e os seus sinais podem ser dor abdominal, diarreia e vômitos podendo, ainda, levar à desidratação. 

O cuidado no preparo de alimentos é essencial para a manutenção da saúde, sendo assim, deixo a dica: Evite usar tábuas para cortes de alimentos em madeira ou plástico, o ideal é usar tábua de vidro, utilize tábuas separadas para cortes de carnes e verduras e evite usar lixeiras em cima da pia.
Fontes: Revistasaude, g1.globo

TOP 5 – PERFUMES 

Uma derivação do latim “per fumus” a palavra “perfume” significa “através do fumo”, numa clara alusão à arte de confeccionar aromas irresistíveis, uma arte que existe há milhares de anos. Ao longo da sua história, o perfume já desempenhou vários papéis: uma substância sagrada, terapêutica, uma forma de embelezamento do corpo e uma arma de sedução.

CONHEÇA AS DIFERENÇAS: 

  • Parfum: a essência é quase pura, com nenhuma ou pouca diluição, geralmente é oleoso e o seu aroma é mais forte e também mais caro.
  • Eau de parfum: a essência encontra-se diluida, embora o seu aroma seja intenso e perdure durante horas.
  • Eau de toilette: a concentração da essência é baixa, logo o aroma é mais suave mas a sua duração de intensidade na pele também é baixa, por tal recomenda-se o seu uso para as estações mais quentes.
  • Voile de parfum é uma versão light geralmente em spray, a essência está presente mas não é diluida em alcool, as percentagens a diluir são a base do voile de parfum que lhe conferem leveza e discrição. Por ser mais soft o seu aroma não perdura por tanto tempo e também o preço é mais baixo.

MEUS 5 FAVORITOS

Número 1 – PRADA Infusion d’Homme

Esse é o amor da minha vida no mundo dos perfumes. Sabe aquele perfume que além de te trazer lembranças maravilhosas ainda te faz se sentir linda?! Pra mim é ele!!

 

Sem sombra de duvidas esse Prada é o meu predileto no universo.

A marca italiana Prada é considerada um icone de luxo e status. O nome da grife aparece no livro O Diabo Veste Prada, tanto no próprio título quanto nas roupas que os personagens usaram nas gravações fazendo a divulgação da marca.

 

Foi criado em colaboração com perfumista da casa da Givaudan – Daniela Andrier.
O perfume Infusion d’Homme inclui notas de neroli da Tunísia, palida íris, vetiver, cedro, incenso e benjoim. Daniela Andrier trabalhou em sua composição há anos, tentando alcançar a harmonia entre o estilo da casa de Prada e equilíbrio da composição.

Número 2 – BVLGARI 

É um perfume masculino sim. Esse em especial é do meu marido. Já virou o cheiro característico dele, anos e anos usando. Mas, eu de vez em sempre roubo um pouquinho. Sou apaixonada por perfumes masculinos, pois não são doces e enjoativos. 




A marca Bvlgari fundada em 1984, por Sotirio Bulgari. A empresa tem sede na Itália em Roma, esta presente em 150 países com 293 lojas na maior parte no Japão, Estados Unidos e Itália tem como os principais produtos: joias, relógios, óculos, perfumes e bolsas.

Extrême (Bvlgari): Amadeirado aromático, com notas de lavanda, coentro, cedro, sândalo, musgo de carvalho e almíscar. É uma fragrância requintada, elegante, cítrica com toques de musgo (que remete a uma sensação de status), o cedro que é uma madeira seca e bem citrus, e o sândalo que dá o toque sensual. Fixação absurda, fica o dia todo na pele, e arranca elogios. Pode ser usado a noite também.

Número 3- Chanel N 5

O Chanel é um perfume que pra mim, pessoalmente me lembra perfumes antigos. Ele me traz lembranças de saudade. 

O perfume Chanel Nº 5 é o perfume mais famoso de sempre, e o primeiro a ser vendido em massa sob o nome de um estilista.

Chanel n º 5 Eau de Toilette por Chanel é uma fragrância floral aldeído para as mulheres. Chanel n º 5 Eau de Toilette foi lançado em 1921.
O nariz por trás desta fragrância é Ernest Beaux .
As notas superiores são neroli, ylang-ylang, bergamota, limão amalfi e aldeídos; notas de coração são íris, jasmim, raiz de lírio, rosa e lírio-do-vale; notas de fundo são vetiver, musk, sândalo, patchouli, musgo de carvalho, âmbar, baunilha e civetta.
Perfume composto por 10% a 30% de concentração da essência.

Eau de toilette significa água de banho 5% a 15%.

 

Número 4- Flower by Kenzo Summer

Esse perfume desperta em mim amor e ódio. Kkkkk

Experimente ele em um free Shop quando viajei pro Chile. Mas não comprei. Fui a viajem inteira sentindo um cheiro delicioso e me remoendo do por que não tinha comprado. Na volta da viajem, corri desesperada ao free Shop e comprei. 

Não me arrependo pois o cheiro é delicioso. Principalmente depois de alguns minutos que você coloca. Ele é daqueles que com o passa do dia ele vai melhorando ainda mais.  A parte negativa é que o cheiro inicial (assim que você aplica) me causa enjoo. Vai lá se saber por que?! Mas é só esperar o cheirinho inicial passar e já me apaixono por ele novamente. ❤️

Flower By Kenzo Summer Fragrance 2014 de Kenzo é um perfume Floral Frutado Feminino. Esta é uma nova fragrância. Flower By Kenzo Summer Fragrance 2014 foi lançado em 2014. As notas de topo são Tangerina, Lichia e Gengibre as notas de coração são Violeta e Frésia a nota de fundo éAlmíscar branco.

 

 

 

 

 

Número 5 –  Ck ONE

É um perfume que uso no dia dia. É leve e muito refrescante. Servindo assim pra qualquer ocasião. 

CK One de Calvin Klein é um perfume Cítrico Aromático Compartilhado. CK One foi lançado em 1994. CK One foi criado por Alberto Morillas e Harry Fremont. As notas de topo são Abacaxi, Notas verdes, Tangerina, Mamão Papaia, Bergamota, Cardamomo e Limão verdadeiro ou siciliano as notas de coração são Noz-moscada, Violeta, Raíz de Orris ou lírio Florentino, Jasmin, Lírio-do-vale e Rosa as notas de fundo são Sândalo, Âmbar, Almíscar, Cedro e Musgo de Carvalho

 

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Fontes:Perfumes.blogPerfumeperfeito

Tabelas de Conversão de Medidas

Este é para você copiar e colar na sua geladeira!

Que cozinheiro amador, nunca se irritou com as malditas receitas com medidas que você não faz ideia de como medir?! 

Óbvio que uma balança, copo de medir, colheres medidoras, ajudam muito. Mas, como somos amadores, nem sempre temos isso à disposição em casa. 


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LÍQUIDOS

1 litro 4 xícaras bem cheias

1/2 litro 2 xícaras bem cheias

1 xícaras 16 colheres de sopa

3/4 de xícara 12 colheres de sopa

1/2 xícara 8 colheres de sopa

1/3 de xícara 5 colheres de sopa

1/4 de xícara 4 colheres de sopa

ALIMENTOS SÓLIDOS

Açúcar Refinado 1 xícara 160 gramas

Açúcar Refinado 1 colher de sopa rasa 12 gramas

Açúcar Refinado 1 colher de chá 05 gramas

Amêndoas sem casca 3 xícaras 500 gramas

Amendoim sem casca 4 xícaras 500 gramas

Amido de Milho 1 colher de sopa 15 gramas

Arroz 1 xícara 140 gramas

Arroz 1 xícara cru 3 xícaras cozido

Batata 3 médias 500 gramas

Castanha Pará s/ casca 3 1/4 xícara 500 gramas

Castanha Cajú s/ casca 5 xícaras 500 gramas

Chocolate Barra Picado 1 xícara 180 gramas

Chocolate em pó 1 xícara 100 gramas

Côco fresco ralado 1 xícara 100 gramas

Côco seco ralado 1 1/3 xícaras 100 gramas

Creme de leite fresco 1 xícara 2 xícaras de chantily

Farinha de trigo 1 xícara 120 gramas

Farinha de trigo 1 colher de sopa rasa 8 gramas

Fécula de Batata 1 colher de sopa 20 gramas

Fermento em Pó 1 colher de chá cheia 10 gramas

Fubá 1 xícara 130 gramas

Gelatina em pó s/ sabor 1 colher de sopa 10 gramas

Maçã 3 médias 500 gramas

Macarrão 1 xícara cru 2 xícaras cozido

Manteiga ou Margarina 1/2 xícara 125 gramas

Manteiga ou Margarina 1 colher de sopa 20 gramas

Mel 1 xícara 190 gramas

Melado 1 xícara 310 gramas

Morango 3 xícaras 500 gramas

Noz pecã sem casca 4 xícaras 500 gramas

Purê de tomate 1 1/4 de xícara 390 gramas

Sal fino 1 colher de chá cheia 10 gramas

Uvas passas 3 xícaras sem apertar 500 gramas

  

MEDIDAS EM GRAMAS (g) E MILILITROS (ml)
Açúcar Manteiga ou Margarina


1 colher de sopa 12 gramas 1 colher de sopa 20 gramas

1/2 xícara de chá 75 gramas 1/2 xícara de chá 125 gramas

3/4 de xícara de chá 110 gramas 1 xícara 250 gramas

1 xícara (chá) cheia 150 gramas    

 Ovos Amido de Milho  
1 unidade 40 gramas 1 colher de sopa 15 gramas

    1/2 xícara de chá 50 gramas

    1 xícara de chá 100 gramas

       
Farinha de Trigo Líquidos  
1 colher rasa (sopa) 8 gramas 6 xícaras 1000g (1 litro)

1/4 de xícara 30 gramas 1 copo americano 250g (250 ml)

1/2 xícara de chá 50 gramas 2 copos americano 500g (1/2 l)

3/4 de xícara de chá 80 gramas 1 colher de sopa 15 ml

1 xícara de chá rasa 120 gramas 1 colher de chá 5 ml

    1 xícara 240 ml

    1/3 de xícara 80 ml

    1/4 de xícara 60 ml

 
Quando for medir sólidos, é importante que não compacte-o no medidor, já quando for medir gorduras, é importante compactá-lo com o auxílio de uma colher para não ficar espaços vazios!
Conceitos…

• 1 pitada: É a quantidade que é possível pegar com o polegar e o indicador, equivale à apriximadamente 1/8 de colher.

• Uma Chávena: quando encontrar esta palavra, utilize uma xícara!

• Adicione 1 dl: Você deixa de fazer receitas boas por não saber o que é dl? dl é a abreviação de um decilitro, ou seja: um litro dividido por 10, o que corresponde à 100 ml.

Para converter decilitros em mililitros, basta acrescentar um zero, e retirar a vírgula:

Exemplo: 1,5 dl = 150 ml / 2,0 dl = 200ml.