Alcatra ao Molho de Vinho 

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Ingredientes:

2 dentes de alho
2 cebolas picadas
Manjericão a gosto
1 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 peça de alcatra de 1.400 g
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 garrafa de vinho tinto seco
Modo de preparo:

1 Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre (de preferência com um fouet). Acrescente material fresco. Reserve.

2 Numa panela sele a carne no restante da manteiga.

Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

3 Corte a carne em fatias médias, e sirva com o molho bem quente.
Serve até 8 pessoas.