Cartola – Sobremesa pernambucana tradicional, levemente modificada. 

A Cartola é um doce brasileiro, feito de banana e queijo típico de Pernambuco. É uma das mais tradicionais sobremesas pernambucanas.


Nada contra a forma original de fazer, mas convenhamos que com chocolate, Nutella e Castanha de caju, tudo fica mais gostoso. Não é não?!
   

Fonte: Mari Souza

Você vai precisar: 

  • 3 bananas (prata)
  • 150g de chocolate meio amargo 
  • 2 colheres Nutella 
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 200g de queijo manteiga ou cualho (na falta desses dois, pode ser mossarela) 
  • Castanha triturada (opcional)

Fonte: Mari Souza

Para começar decida o recipiente onde vai servir. Se por fazer em travessa, corte as bananas de comprido e frite até ficarem bem douradas. E forre a travessa com a banana.
Se for usar os queijos manteiga ou cualho, que são mais duros, doure eles também na frigideira e cubra as bananas com ele.
Se for usar mossarela não é necessário dourar, pois a mossarela derrete bem facilmente. Então apenas cubra as bananas com o queijo.
Decreta o chocolate meio amargo em banho maria. Quando estiver derretido carecente a Nutella e o creme de leite e mexa até incorporar completamente.
Jogue essa ganache por cima da banana que já está coberta com queijo. E ponha no forno pré aquecido por 7 minutos. 
Finalize com a castanha por cima. 
  
 

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Crocante de Banana e Aveia

2 gemas

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 lata de Leite condensado

4 bananas médias em rodelas

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de cereais matinais  triturado grosso

4 xícaras (chá) de Aveia Flocos

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de manteiga gelada em cubos

  

Em uma panela, misture as gemas com o suco de laranja e o Leite MOÇA. Leve ao fogo baixo e mexa por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Em um refratário (20 x 30 cm) untado com manteiga, distribua as bananas e coloque por cima o creme reservado. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o MOÇA FLAKES, a NESTLÉ Aveia, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture bem. Acrescente a manteiga (reservando 1 colher sopa) e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. Espalhe a farofa sobre o creme formando uma camada uniforme, e salpique a manteiga reservada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.

DICA:

Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa.

-Sirva quente com uma bola de sorvete de creme.