Bolo de Cenoura com cobertura de Brigadeiro 


Para a massa:

  • 2 cenouras médias 
  • 2 xic de farinha de trigo
  • 2 xic de açúcar 
  • 3 ovos 
  • 1 xic de óleo 
  • 1 colher (sobremesa) fermento 

Para o Brigadeiro: 

  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 colheres de chocolate em pó 
  • 10gm de manteiga 

Pré aqueça o forno en temperatura media.

Unte e enfarinhe uma forma.

Bata os ovos, o óleo e as cenouradas previamente picadas (pra não judiar do pobre do liquidificador). 

Em uma vasilha separada, peneire a farinha e o açúcar. 

Acrescente a mistura batida no liquidificador na vasilha com a farinha e o açúcar e misture bem até que vire uma massa homogênea. 

Acrescente o fermento e misturera somete o suficiente para se entronizar uniformemente a massa. 

Leve ao forno por mais ou menos 40 min.

Preparação do brigadeiro simples: 

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que comece a desgrudar da panela. 

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Bolo Veludo Vermelho (Red Velvet)

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Ingredientes:

2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colherinha (chá) de fermento em pó

1 colherinha (chá) de sal

1 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar

4 colheres (sopa) de corante de comidas vermelho

½ xícara de manteiga sem sal, mole

1 ½ xícara de açúcar

2 ovos

1 colherinha (chá) de baunilha

1 xícara de soro de leite coalhado

1 colherinha (chá) de vinagre branco

1 colherinha (chá) de bicarbonato de sódio

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Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e depois polvilhe-a com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e o sal e deixe de lado. Em uma tigela pequena misture o corante de comida com o cacau em pó para formar uma pasta. Cuide para que não fiquem grumos.
Em uma tigela grande coloque o açúcar com a manteiga e bata até formar um creme suave. O melhor é usar uma batedeira elétrica. Em uma tigela separada bata os ovos e adicione-os aos poucos nesta mistura de manteiga e açúcar, batendo para integrar bem antes de adicionar o outro.

Adicione a mistura de cacau e corante junto com a baunilha. Uma vez que estiver tudo misturado, adicione a farinha de trigo aos poucos. Assim que a massa for ficando mais firme, comece a adicionar o soro de leite coalhado.

Coloque a massa do bolo Red Velvet nas formas e leve para assar durante uns 25 a 30 minutos. Este tempo pode variar segundo o forno. É importante que você espete o bolo com uma faca e se ela sair limpa é porque o bolo está pronto.

Espere até o bolo esfriar uns 10 minutos dentro da forma antes de desenformá-lo. Deixe-o sobre uma grade esfriando. O mais tradicional é colocar uma cobertura de queijo creme.

Bolo Esfarelado de Brigadeiro – O bolo mais molhadinho que você ja comeu 

Galera me diz o que vocês acham de um bolinho bem bem bem molhadinho? Com muito muito muito brigadeiro? E se esse bolo for na verdade feito por aquele bolinho seco, meio sem graça, que você comprou na padaria antes de ontem?! Perfeito neh?! 

  

  • 1 bolo pronto (pode ser aqueles comprados no mercado, na padaria, desde que não tenha recheio) 
  • 2 latas de leite condensado 
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres (sopa) de Leite 
  • 1 colher (chá) de manteiga sem sal 
  • Creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) Açúcar de Confeiteiro
  • Confeitos a gosto

  
Comece esfarelando o bolo o máximo que puder. 

Unte uma forma ( aconselho a por papel manteiga untado de manteiga e chocolate, no fundo por que fica bem mais fácil de desenformar depois).

Coloque a primeira camada de farelo de bolo na forma sempre apertando bem a massinha para ela ficar mais unida. Coloque no ferazes enquanto faz os próximos passos abaixo. 

Em uma panela comece a a fazer uma calda para molhar o bolo. Coloque 1/2 lata de Leite condensado como as duas colheres de chocolate e o Leite.  Só disolvía o chocolate e reserve a panela. 

Comece a fazer o Brigadeiro. Em uma panela coloque o chocolate meio amargo picado, junto com a manteiga. Comece a derreter o chocolate em fogo baixo. Mexendo sempre pra não queimar. Quando estiver quase todo derretido acrescente os restante do leite condensado (1 lata e meia). E mexa até o ponto de brigadeiro de colher (assim que começar a desprender desligue. Reserve.

Tire o bolo do freezer e comece a montagem. Jogue a calda e distribua para ficar bem úmido. Depois uma camada de brigadeiro. (Se estiver com tempo, coloque o bolo nesse momento o feezer novamente, para que endureça e suas camadas fiquem mais aparentes, eu estava com fome então não esperei, Rs). Vá montando as camadas nessa ordem. Termine com uma camada de bolo. 

Dica: sempre vá apertando para o bolo ficar bem preenchido na forma. 

Leve ao freezer por no mínimo 2 horas. 

Faça o chantilly.

Na batedeira coloque o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média até formar ondinhas. 

Tire o bolo do freezer e passa a primeira camada de chantilly. Volte ao freezer por 20 minutos. E passe mais uma camada de chantilly. 

Finalize com os confeitos.