Molho de Calabresa

  • 2 calabresas cortada em cubos
  • Presunto picadinho
  • 100 g de muzarela
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 xic de molho de tomate
  • Parmesão 
  • Cheiro verde
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Azeite

  

Em uma panela coloque o azeite e refogue a calabresa e o presunto. Assim que fritar coloque a cebola e o pimentão. Refogue. Acrescente o molho de tomate e a mussarela mexa te que a mussarela derreta completamente. Finalize com sal, pimenta do reino, cheiro verde é parmesão. 

Receita Fácil de massa de Pizza – Pizza de Rúcula e Calabresa

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Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
quanto baste de sal
1 colher(es) (café) de açúcar

Como fazer

Dissolva o fermento na água morna.

Junte o óleo, o sal e o açúcar.

Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.

Caso necessite de mais farinha, pode colocar.

Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

Estique as pizzas, coloque em formas untadas, e coloque para pré aquecer em teperatura baixa.

Coloque os recheios, de sua preferência (abaixo segue uma sugestão) regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 minutos cada uma (ou até ficar bem douradinha).

Sugestão de Recheio

2 calabresas grandes cortadas em rodelas finas
1 cebola cortada em rodelas
500g mozarela
200g mozarela de búfala
Rúcula
Orégano
1 xícara Extrato de tomate

Passe a calabresas na frigideira até que fiquem um pouco douradas (não muito)me reserve.

Pincele extrato de tomate (ou molho de tomate) nas massas pré assadas. Cubra com os queijos a calabresa, a cebola e o orégano. Leve para assar. Após assadas coloque a folhas de rúcula.

E sirva!!

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