Doce de Abóbora com Coco

Sabe aqueles doces bem caseiros com gostinho de casa de vó?! 

Vai dizer que doce de abóbora não entra nessa lista? 

O mais legal é que ele é muito simples de fazer.  Até que não é uma exímia confeiteira (tipo euzinha) vai conseguir fazer. 

Você vai precisar: 

  • 700g de abóboras bem maduras e cortadas em cubos pequenos
  • 1 xic de açúcar (pode ser o açúcar de sua preferência)
  • Quanto baste de cravo (ou seja o quanto você preferir) 
  • 1 canela em pau 
  • 100g de coco ralado 


Coloque todos os igredientes na panela (exceto o coco). Per fogo médio, mexa até que o açúcar derreta e a abóbora solte água. Deixe cozinhar por 20 min mexendo de vez em quando para não correr o risco de grudar. Quando perceber que a abóbora está bem cozida, amasse-a com o auxilio de um garfo e deixe reduzir o líquido. Desligue e acrescente o coco ralado. Espere esfriar e sirva.

Dica: 

  1. Fica bem mais gostoso gelado.
  2. Pode ser servido com creme de leite 
  3. Essa quantidade serve 10 porções pequenas. 
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Doce de Banana Caseiro 

Quem não gosta de um doce caseiro?! 

fonte: torradatorrada

 

  • 800g de bananas bem maduras (de sua preferência) 
  • 200g de açúcar mascavo (pode ser substituído por açúcar cristal)
  • 120 ml de água 
  • 3 cravos da Índia 
  • Suco de 1/2 limão 
  • Canela em pal (e um colherzinha de canela em pó) 

Para começar, descasque as bananas e corte em rodelinhas.
Prepare uma “calda dourada” com o açúcar e a água – ou seja, derreta o açúcar em fogo baixo, quando virar caramelo acrescente a água* e mexa bem até dissolver. Junte a canela e os cravos, mexa mais um pouco.

*(A hora que você colocar a água, o caramelo vai “inflar”, não se assuste é assim mesmo!)

Coloque as rodelas de banana na calda e misture bem. Continue mexendo sempre, até a banana começar a se desmanchar – isso vai levar um tempinho, paciência. Quando ficar bem cremoso e começar a ferver, junte o suco de limão e mexa mais.

Se ainda não estiver com a consistência bem cremosa, coloque uma colher de água para ajudar no cozimento.

Vai ficar pronto na hora que começar a desgrudar da panela.

Dicas

– Aproveite para usar aquelas bananas que estão bem maduras, abandonas na fruteira.

– Você pode misturar vários tipos de bananas para dar um sabor mais especial.

– Se quiser que fique com pedacinhos, reserve algumas rodelas e deixe para acrescentar na hora que colocar o suco de limão. Essas últimas rodelas não vão se dissolver tanto e vai dar mais textura ao seu doce.

– O limão ajuda a conservar o seu doce e não deixar que ele fique escuro.

– Você pode guardar em potes de conserva ou servir em potinhos individuais, como sobremesa.

– Sirva com Queijo Branco ou com creme de leite.