Talharim ao Molho Branco 

  

  • 1 pacote de macarrão (tipo talharim)
  • 1 maço de rúcula
  • 3 xicaras de molho branco ( Clique aqui e aprenda a receita ) 
  • Sal
  • Azeite
  • Pimenta calabresa (opcional) 

Coloque o macarrão para cozinhar. Uma dica boa é colocar sal na água em que vai cozinhar o macarrão. 

Enquanto seu macarrão cozinha, faça o Molho Branco e reserve.

Depois de escorrer seu macarrão, em uma panela coloque azeite e refogue o macarrão colocando aos poucos até que todo o macarrão esteja bem refogado com azeite e sal.

Na hora de servir corte as folhas de rúcula em tirinhas bem finas.

Monte o prato com o macarrão, molho branco, as folhas de ruculas e salpique um pouquinho de pimenta calabresa. 

  

Receita Fácil de massa de Pizza – Pizza de Rúcula e Calabresa

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Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
quanto baste de sal
1 colher(es) (café) de açúcar

Como fazer

Dissolva o fermento na água morna.

Junte o óleo, o sal e o açúcar.

Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.

Caso necessite de mais farinha, pode colocar.

Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

Estique as pizzas, coloque em formas untadas, e coloque para pré aquecer em teperatura baixa.

Coloque os recheios, de sua preferência (abaixo segue uma sugestão) regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 minutos cada uma (ou até ficar bem douradinha).

Sugestão de Recheio

2 calabresas grandes cortadas em rodelas finas
1 cebola cortada em rodelas
500g mozarela
200g mozarela de búfala
Rúcula
Orégano
1 xícara Extrato de tomate

Passe a calabresas na frigideira até que fiquem um pouco douradas (não muito)me reserve.

Pincele extrato de tomate (ou molho de tomate) nas massas pré assadas. Cubra com os queijos a calabresa, a cebola e o orégano. Leve para assar. Após assadas coloque a folhas de rúcula.

E sirva!!

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