Torta Inspirada no Croque Mesieur: o misto-quente francês

È tão bom quando descobrimos uma receita deliciosa e fácil.

Essa eu me inspirei no Croque Mesieur, que nada mais nada menos que o misto quente francês. Em Breve coloco a receita, porque apesar de ser um misto, o misto francês tem algumas diferenças do nosso.

O melhor dessa torta é que ela é muito simples e rápida ser feita. Eu ate arrisco a dizer que não é tão gorda.

 Meu tipo preferido de receita!

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Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma integral (light); sou fã da Wickbold;
  • 4 xicaras de molho branco (clique aqui e veja a receita)
  • 200g peito de peru
  • 300g de queijo emmenthal ou qualquer um que derreta bem
  • 1/2 xic de queijo Emmenthal  ou Parmesão  ralado (na verdade, quanto mais melhor)
  • 10 folhas de rúcula
Como fazer
  1. Prepare previamente o molho BECHAMEL (molho branco)
  2. Retire as casquinhas do pão de forma e pré-aqueça o forno a 180graus.
  3. Arrume as pães na assadeira e coloque uma camada generosa de molho branco, rúcula, peito de peru e queijo (O TIPO QUE PREFERIR, SÓ É IMPORTANTE QUE DERRETA).
  4. Vá seguindo essa ordem ate chegar ao topo da travessa, terminando com o queijo em cima.
  5. Salpique com o queijo Parmesão  e leve ao forno por mais 10 minutos ou ate que esteja douradinho. Se seu forno tiver a função gratinar, asse ele em forno por 8 minutos e depois 5 minutos no modo ‘gratinar’.
  6. Decore a gosto e sirva.

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Molho Béchamel (Molho Branco) – Delicioso molho Francês que já faz parte da culinária Brasileira 

Sobre: O molho bechamel, do francês béchamel é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo em manteiga ou margarina e depois diluindo essa mistura com leite. Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua. 

Fonte: Wikipédia

Ingredientes

  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1/2 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • Q uanto baste de noz-moscada

Como fazer

Ferva o leite, enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira de borda alta, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar.

Sempre mexendo e sem deixar que doure, cozinhe a farinha por dois minutos.

Retire a panela com a farinha do fogo, e coloque o leite de uma só vez.

Retorne ao fogo e mexa até ferver por um minuto.

Tempere com o sal e a noz moscada.

Se não for usar logo em seguida, jogue um pouco de leite por cima.