Torta Rústica de Frango e Requeijão 

  
  

Ingredientes 

  • 170 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 85 g de manteiga gelada em pedaços

Modo de preparo da Massa

Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa.

Coloque 3 colheres (sopa) de água fria e misture com uma faca de ponta arredondada. Adicione mais água somente se a massa estiver esfarelando muito. Com as mãos, forme rapidamente uma bola de massa (evite trabalhar a massa com as mãos por muito tempo).

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar.

Com o rolo de macarrão abra a massa e coloque na forma. Asse a massa antes de colocar o recheio por mais ou menos 10 min em forno médio. 

Recheio

  • 1/2 kilo de file de frango cozido e desfiado
  • 1 dente alho picado
  • Chimichurri 
  • 1 cebola picada
  • Alho-poró
  • 1 xícara de requeijão
  • sal
  • pimenta

Refogue o frango e deixe cozinhar a ponto de desfiar. 

Pegue a massa já pra assada e despeje o frango refogado e desfiado. Coloque o requeijão por cima de forma grosseira mesmo. Ponha pra assar durante 15 min. 

Dica: Fiz meu frango na panela de pressão pois aí não tenho o trabalho de desfiar. Basta cozinhar bem e antes de abrir a panela sacudi-la bastante.