Alcatra ao Molho de Vinho 

  
Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • Manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 peça de alcatra de 1.400 g
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo:

1 Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre (de preferência com um fouet). Acrescente material fresco. Reserve.

2 Numa panela sele a carne no restante da manteiga. 

Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. 

3 Corte a carne em fatias médias, e sirva com o molho bem quente. 
Serve até 8 pessoas. 

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