Bolo de Batata

Você vai precisar: 

• 5 batatas inglesas 
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 xic de leite morno
• Sal

Recheio: 

• 1/2 kg de carne moída 
• 100 gm de bacon
• 1/2 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1/2 xic de molho de tomate 
• 2oo gm de mussarela 
• 200gm de presunto 
• 100 gm de parmesão fresco ralado
• Azeite
• Sal 
• Pimenta do reino
• Cheiro verde 

Como fazer:

Coloque as batatas para cozinhar já descascadas.

Enquanto as batatas cozinham, refogue a carne e o bacon com alho, cebola, pimenta. ( Dica: coloque o bacon para fritar antes da carne, pois ele solta gordura, e assim não precisará usar óleo ou azeite). Quando perceber que a carne já está cozida, acrescente o molho de tomate e deixe no fogo por mais 2 minutos. Essa é a hora de acertar o sal se for necessário.

Com as batatas bem cozidas, faça um purê bem liso,se preferir use o amassador de batatas. Acrescente a manteiga. Misture. Acrescente o leite. Misture até que forme o purê bem leve e liso. 

Em um refratário ou forma, coloque a metade do purê. Acrescente uma camada de carne. Por cima uma camada de presunto, outra dê mussarela. Coloque outra camada de purê e por cima mais uma camada de mussarela e parmesão para finalizar.

Coloque no forno até que doure por cima. (Se se forno tiver a função grill, melhor ainda). 

Sirva ainda quente. 

Maionese temperada – Maionese de Alho

Ingredientes

• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho descascados e sem o miolo
• 1 copo (tipo americano) de leite gelado
• 300 ml de óleo de soja ou canola

Como fazer

1- Num liquidificador coloque o suco de 1 limão, 4 dentes de alho descascados e sem o miolo, 1 copo (tipo americano) de leite gelado e bata bem.

2- Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando 300 ml de óleo AOS POUCOS E EM FIO.

Assim que a mistura mudar de textura e ficar cremosa (+/- 5 minutos), desligue o liquidificador e leve para gelar.

NÃO USE  AZEITE NESTA RECEITA, POIS ELE ROUBARÁ O SABOR DOS DEMAIS INGREDIENTES.

Como tirar pele do Tomate

1) Leve para ferver 500ml de água.
2) Faça cortes em formato de “X” na parte de baixo do tomate.

3) Quando a água ferver, mergulhe os tomates e deixe por 1 minuto ou tempo suficiente para a pele começar a soltar.

4) Retire os tomates e imediatamente mergulhe-os em uma tigela com água fria (para parar o cozimento e terminar de soltar a pele).

5) Retire a pele e as sementes e corte os tomates como desejar.

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