Bolo invertido de Banana 

Como a maioria das receitas que publico aqui, essa também é uma receita com gostinho de lembrança. Quem conhece minha família sabe que minha mãe (pobrezinha) é simplismente uma negação total na cozinha. E sempre que minha vó paterna nos visitava, minha mãe aproveitava e pedia ela pra fazer esse bolo de banana. Nooossa como ela me fazia feliz de pedir isso a “vovó Ana”. 

Espero que vocês também gostem!

Massa:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar
  • 4 a 5 bananas

Cobertura:

  1. Despeje o açúcar em uma forma de sua preferência e leve ao fogo até que esteja completamente derretido
  2. Logo após, fatie as bananas e disponha sobre o açúcar caramelizado

Massa:

  1. Bata as claras em neve e separe
  2. Em outra travessa, bata os ovos com a margarina e o açúcar
  3. Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento
  4. Por último, misture as claras em neve e continue batendo
  5. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas
  6. Leve em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos

    Shimeji na Manteiga 

    O shimeji, inicialmente cultivado em países orientais, hoje é um dos cogumelos mais difundidos no mundo. Assim como o shiitake, o shimeji é muito consumido na Ásia, principalmente na China. É também um velho conhecido dos pratos japoneses. (Wikipedia)

    Shimeji é delicioso e o melhor possui benefícios à saúde e baixas calorias. 

    Dentre seus benefícios: 

    Rico em vitamina B12 – Essencial para quem malha pois metaboliza os carboidratos , tem importante papel na produção de melatonina e ajuda a melhorar a memória e a concentração,

    Previne a osteoporose.

    Também ajuda a impulsionar o sistema imunológico no combate a diabetes, asma e alergias,

    De acordo com o Instituto Nacional do Câncer do Japão possui um composto que é um “remédio de sucesso” para retardar e destruir tumores em crescimento.

    Hoje vou te passar como fazemos aqui em casa e sempre tem briga por que é tão bom, que nunca tem o suficiente. Rsrs 


    Você vai precisar:

    • 200 gramas de cogumelos shimeji
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
    • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

    Lave bem os cogumelos e separe-os grosseiramente com a mão. Coloque a manteiga em uma frigideira alta ou panela alta e leve ao fogo médio para derreter. Jogue todo o shimeji e mexa bem. Espere dois minutos para que eles fritem, mexendo sempre. Acrescente o açúcar e o molho de soja (shoyu), misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do fogo, salpique a cebolinha por cima e sirva imediatamente. 

    Não se esqueça que o shimeji reduz bastantes depois de pronto. Essa receita serve duas pessoas educadas. Kkkk (não é nosso caso). 

    Guacamole 

    O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México

    Basicamente ela é um purê de abacate e serve de acompanhamento para grande parte dos pratos tradicionais da cultura mexicana, junto do molho de pimenta (pico de gallo) e do Sour Cream.

    Curiosidade: Você sabia que o Brasil é um dos poucos  países que utiliza o abacade e comidas doces?! 


    Receita

    • 2 tomates médios sem sementes
    • 1 pimenta dedo-de-moça média
    • folhas de 1/2 maço médio de coentro 
    • 1 abacate médio
    • suco de 1 limão médio
    • 1 cebola média picada
    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • sal a gosto
    • tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar

    1. Pique o tomate em cubos bem pequenos.
    2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos.
    3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
    4. Pimentão e alho é opcional. 
    5. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.
    6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture. 
    7. Sirva em seguida.