Molho de Calabresa

  • 2 calabresas cortada em cubos
  • Presunto picadinho
  • 100 g de muzarela
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 xic de molho de tomate
  • Parmesão 
  • Cheiro verde
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Azeite

  

Em uma panela coloque o azeite e refogue a calabresa e o presunto. Assim que fritar coloque a cebola e o pimentão. Refogue. Acrescente o molho de tomate e a mussarela mexa te que a mussarela derreta completamente. Finalize com sal, pimenta do reino, cheiro verde é parmesão. 

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Molho – Cebola Agridoce 

Sou apaixonada por esse molho. na verdade eu amo molhos em geral. Ele é servido numa rede de lanchonete, bem famosinha, onde você monta seu próprio sanduíche (sacou qual é Né). 

  
Ingredientes

3 cebolas roxa raladas

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

5 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer.
Junte a cebola ralada e refogue, mexendo de vez em quando, até murchar.

Acrescente o açúcar,o vinagre,o sal e a água.

Cozinhe, em fogo baixo e mexa de vez em quando, até obter um molho encorpado.

Retire do fogo e se preferir, bata no liquidificador.
Sirva com o que preferir: sanduíche, carnes, frangos, etc… 

Molho de Camarão Simples

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Sou apaixonada por molhos. E quando são esses bem facinhos então… Melhor ainda!!

Ingredientes:

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Preparo:

Coloque os camarões com azeite no fogo. Muita atenção por que os camarões cozinham muito rápido, se cozinharem demais ficam borrachudos. Cerca de 2 minutos na frigideira e já está pronto. Reserve.

Em outra panela coloque a cebola e o pimentão vermelho, refogue. Se gostar coloque algum temperinho que você goste (sazon, grill,etc), eu prefiro só a pimenta do reino mesmo. Quando a cebola e o pimentão estiver bem desmaiadinho, acrescente o creme de leite, cheiro verde e os camarões já cozidos. Deixe refogando 1 minuto e está pronto.

Pode servir, com massas. Eu servi com o meu nhoque de batata doce. A receita ta Aqui no blog.