Pra quem está acostumado a fazer caldo verde, vai estranhar um pouco essa receita. Porque na verdade é a minha versão, do caldo verde. E na minha versão leva ervilha.
E modéstia à parte, faz muito sucesso!
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Ingredientes
- 200 g de ervilha seca
- 1 linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 3 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Couve manteiga
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- Sal
Como fazer
Em uma panela de pressão, amasse o alho e cozinhe a ervilha por 15 minutos.
Enquanto isso, destaques as batatas e corte em cubinhos pequenos.
Corte o bacon e a Calabresa, frite rapidamente na frigideira. Reserve.
Corte a couve bem fina, e também a cebola. Reserve.
Após os 15 minutos de cozimento da ervilha, abra a panela de pressão e acrescente o bacon, a calabresa, a couve, cebola e cozinhe por mais 15 ou 20 minutos.
Na hora de servir acrescente o cheiro verde.
Sugestão: Sirva com pães ou torradas e um fio de azeite.
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