Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- Manjericão a gosto
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 peça de alcatra de 1.400 g
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
Modo de preparo:
1 Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre (de preferência com um fouet). Acrescente material fresco. Reserve.
2 Numa panela sele a carne no restante da manteiga.
Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
3 Corte a carne em fatias médias, e sirva com o molho bem quente.
Serve até 8 pessoas.
Tudoquevale 