Bolo de Limão molhadinho com Chocolate Branco

  

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 160g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Pitada de sal
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• Raspas de 2 limões grandes

Calda de Limão para molhar o bolo

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 de xícara de limão 

Cobertura de Chocolate Branco 

• 200g de chocolate branco picado
• 1/2 xícara de creme de leite 

  

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata a manteiga até que fique levemente fofa. Acrescente o açúcar e bata novamente.
2- Aos poucos siga adicionando 1 ovo de cada vez e batendo.
3- Agregue a farinha e o sal, alternando com o leite e o óleo, batendo em velocidade baixa. Por último coloque o fermento e as raspas de limão e bata apenas para misturar.
4- Coloque a massa em forma untada com manteiga e enfarinhada.
5- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja levemente dourado.
6- Retire o bolo do forno espere esfriar um pouco para desenformar.
7- Derreta o açúcar e acrescente o suco de limão, se necessário um colher de água.  Faça uma ganache com o chocolate branco. 
8- Coloque no prato que irá servir, cubra com a cobertura de chocolate branco  e decore com o restante das raspas. Sirva a seguir.